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炝拌綠豆芽

美食達人@西馬栀子
炝拌綠豆芽封面圖

菜式簡介
  製做混搭菜可以說是我的強項,所謂混搭菜就是亂七八糟的多重口味,用料可以根據自己的口味隨意搭配,混搭菜色澤鮮豔,營養豐富,能夠增加食欲。我喜歡隨意混搭,我喜歡多重味道。
   綠豆芽富含纖維素,有預防消化道癌的功效。它能清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變。常食綠豆芽可清熱解毒、利尿除濕,解酒、清熱解毒。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
綠豆芽200克
尖椒50克
胡蘿蔔50克
黃瓜50克
輔助料
蒜碎適量
食用油適量
調味料
花椒5粒
辣椒1個
3克
雞精2克
2克
5克

炝拌綠豆芽的做法步驟

  • 第一步:把綠豆芽洗淨,去掉根須。
  • 第二步:黃瓜 尖椒 胡蘿蔔切絲。
  • 第三步:鍋中放水燒開,下入豆芽 胡蘿蔔絲 尖椒絲焯水。
  • 第四步:撈出沖涼瀝幹水分。
  • 第五步:把焯水的豆芽 胡蘿蔔絲 尖椒絲 和黃瓜絲放入大碗中,加入鹽 雞精 蒜碎 糖 醋。
  • 第六步:鍋中放油爆香花椒和辣椒,把辣椒油趁熱澆在豆芽上攪拌均勻即可。
  • 炝拌綠豆芽做法技巧/竅門/補充說明:

    要選購新鮮的綠豆芽,可以根據自己的口味添加食材。

    相關食材:綠豆芽豆芽綠豆

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