茄子豬肉鍋貼

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菜式簡介
　　茄子富含維生素E，有很好的延緩衰老功效。

第一步：准備好一個新鮮的茄子。

第二步：將茄子切丁放入盆中備用。

第三步：將豬肉餡放入盆中，蔥姜切碎，和老抽，鹽，調料大全，香油，玉米油同時加入肉餡中。

第四步：再將茄子丁與豬肉餡和在一起備用。

第五步：面粉和好醒十分鍾。

第六步：將面團揪的大小均勻。

第七步：用擀面杖擀成邊緣薄中間厚的餃子皮。

第八步：包好的餃子放到面板上。

第九步：將玉米油均勻的圖摸在餅铛中，再把包好的餃子一個個的擺在上面。

第十步：待餅铛熱了後向裏面加入適量的水。

第十一步：蓋上鍋蓋大火將餅铛裏的水燒幹爲止。

第十二步：待關火後把鍋貼鏟子鏟出來放入盤中即可。

茄子豬肉鍋貼做法技巧/竅門/補充說明：

鍋裏的水一定要燒幹後再關火，也不要燒幹時間太長，否則就會糊。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：豬肉茄子

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