千張卷肉

美食達人@愛烘焙的疙瘩貓

千張卷肉封面圖

菜式簡介
　　千張也稱百葉，含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；配以低脂的雞肉，屬于低熱量的美味哦～

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 千張1張; 雞肉泥150克

千張卷肉的做法步驟

第一步：雞胸肉打成雞肉泥，加入鹽，澱粉、蔥花、姜末、黑胡椒，蛋清，攪拌均勻。

第二步：將千張切成寬約3·5厘米長8厘米的長方形。

第三步：舀一勺雞肉泥放在千張上離寬邊約2厘米，卷起。

第四步：卷起後的樣子。

第五步：依次做好剩下的肉卷，在盤中擺放好。

第六步：熱水上蒸鍋，15分鍾左右。

第七步：出鍋。

第八步：將蒸製時候盤中的汁水倒入鍋中，加一勺開水，生抽，蚝油，澱粉水勾芡。

第九步：均勻的澆在肉卷上，香菜葉點綴。

第十步：成品。

第十一步：咬上一口，沾著鮮香的汁水，美味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：千張

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