簡單的燒茄子

美食達人@言言媽咪

簡單的燒茄子封面圖

菜式簡介
　　好像水放多了點，賣像不好不要笑。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 茄子適量

輔助料: 菜仔油適量; 雞精適量; 鹽適量; 郫縣豆瓣適量; 蔥適量; 姜末適量; 蒜末適量

簡單的燒茄子的做法步驟

第一步：茄子洗好滾刀切，（不要削皮，茄子皮吃了對身體好，具體好在哪我也說不上來）。

第二步：弄好的茄子用鹽水漂著，以免氧化。

第三步：漂半個小時候以後把茄子撈出滴幹水。

第四步：坐鍋點火放油。

第五步：放入蒜末、姜末與郫縣豆瓣炒出香味。

第六步：倒入滴幹水的茄子翻炒一、兩分鍾，然後放雞精與少許鹽在翻炒一下。

第七步：把茄子倒入洗好的砂鍋內，然後在倒入小半碗水在茄子裏面（不要放太多水，不然燒好的時候湯太多了）。

第八步：蓋上蓋子燒幾分鍾，然後放蔥花即可。

第九步：香辣可口的茄子就出爐了。

相關食材：茄子

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