豆沙堪比巧克力

美食達人@putimama

菜式簡介
　　紅豆沙曾是我這個喜歡做面食經常采用的輔料之一。今天製作的紅糖紅豆沙因瞬間的靈惑秒變“巧克力”，它口感細膩沙甜、健康營養補血、造型獨特可愛、紅豆沙堪比“巧克力”。

第一步：紅小豆約半斤，將其洗淨浸泡5小時以上(夏季請換水)至全部泡開無硬結。

第二步：放入高壓鍋中我用了25分鍾。

第三步：煮熟的紅豆晾涼後用料理機打成均勻的細沙狀。

第四步：打好的紅豆沙非常細膩。

第五步：將料理機中的紅豆沙倒入不粘鍋中放入適量紅糖(亦可用白糖、量可根據自已口味的需要)拌勻。

第六步：放入紅糖的紅豆沙慢慢不停攪拌熬製(小火)。

第七步：經過熬製的紅豆沙(去水份)逐漸(加適量食用油繼續攪拌)變得粘稠狀。

第八步：直至完全不粘的狀態(根據自已的需求)調整稀稠度。

第九步：將熬製好的紅豆沙就可以創意了，我選用了做餅幹可愛的小模具，紅糖紅豆餡立刻萌變可愛的“動物巧克力了”好種奇呀。

第十步：完全是瞬間的靈感創意出不同食材不同口味的美食是不是很有新意呢？

第十一步：紅糖紅豆沙口味香甜、綿軟即化、造型可愛、營養補血。

菜譜標簽：下午茶甜品

相關食材：巧克力豆沙

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