#柏翠大賽#巧克力夾心蛋糕

美食達人@悅悅玉食

第一步：低筋粉先過篩兩遍備用。（要想蛋糕細膩，一定要提前過篩面粉）

第二步：雞蛋2個加入20克砂糖，隔40°左右的熱水打發，打發至劃線不會很快消失。

第三步：篩入低筋粉，翻拌。

第四步：翻拌至看不到幹面粉時，分兩次加入15克玉米油，拌勻。

第五步：將蛋糕糊倒入鋪有油紙的方模中，輕輕震幾下，震出大氣泡。放入預熱好的烤箱，170°，上下火，中層，烤15分鍾左右。

第六步：蛋糕冷卻後，撕去油紙，將蛋糕的四個邊切掉。

第七步：將蛋糕切成16塊。

第八步：取一塊蛋糕，抹上適量榛子巧克力醬。

第九步：蓋上另一片蛋糕。

第十步：做好所有的蛋糕。

第十一步：牛奶巧克力150克，隔水融化。

第十二步：將一塊夾心蛋糕放入巧克力液中，均勻地裹一層巧克力。

第十三步：用牙簽或水果叉取出蛋糕，用勺子輕輕刮掉多余的巧克力。

第十四步：放在油紙上，蛋糕上的小洞用水果叉抹一下巧克力，補起來。

第十五步：做好所有的蛋糕，放在油紙上。（我這一步放入冰箱冷藏了，拉白巧克力線條時，白巧克力很快就變脆了，所以建議大家這一步不要冷藏，拉好線條後字放冰箱冷藏）

第十六步：取適量白巧克力，裝入裱花袋，隔水融化後，剪一個很小的口，在蛋糕上拉線條，再放入冰箱冷藏至巧克力凝固。

第十七步：成品。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：巧克力

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