涼拌腐竹
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 腐竹適量
- 香菜兩根
- 蒜4瓣
- 白芝麻兩勺
- 紅辣椒3個
- 輔助料
- 食用油少許
- 生抽一勺
- 香油一勺
- 醋半勺
- 鹽一勺
- 雞精一勺
- 油辣子一勺
- 孜然粉適量
涼拌腐竹的做法步驟
第一步：涼水浸泡腐竹2個小時左右，泡軟後，清洗幾遍，切小段，控幹水分。備用。
第二步：准備好食材。
第三步：熱鍋放水，煮沸·把腐竹焯一遍，控幹水分撈出。放入盆裏。過冷水控幹三遍。
第四步：油辣子，生抽，醋，香油，食用油，鹽，雞精，放入一個小碗裏。攪拌勻勻。
第五步：攪拌好的醬料汁，澆在腐竹上。攪拌均勻。腌製30分鍾。
第六步：香菜末，蒜末，紅椒段兒，倒入腐竹盆裏。攪拌均勻。
第七步：倒在盤子裏。
第八步：成品
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