紅豆卷饅頭2

美食達人@伊悠悠

菜式簡介
　　紅豆很均勻的覆蓋著饅頭上。讓饅頭多了紅豆的豆香甜味。紅豆隱約可見。換了一種方法。

第一步：紅豆放適量水，像煮飯一樣放水，放入電壓力鍋，按豆類煮。

第二步：煮熟放白砂糖攪拌。

第三步：過濾紅豆。

第四步：過濾的紅豆湯倒入大碗裏。

第五步：加水140克，酵母5克，攪拌勻。

第六步：加面粉430克。

第七步：揉成光滑面團(揉一百下以上)

第八步：蓋上擰幹的濕沙布，發酵2倍大小。

第九步：再次揉勻面團，取適量小面團，揉圓，按扁，擀大面皮。

第十步：放上過濾的紅豆。

第十一步：先包成包子型狀。

第十二步：按扁。

第十三步：用擀面杖擀成長橢圓形，紅豆隱約可見。

第十四步：卷起來。

第十五步：繼續做紅豆卷饅頭，放入刷油的蒸屜裏。

第十六步：發酵2倍大小

第十七步：大火蒸15分鍾，焖5分鍾即可。

菜譜標簽：面食

相關食材：紅豆

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