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燕麥土司

美食達人@牛媽廚房
燕麥土司封面圖

菜式簡介
  有一種母愛叫我不會也要努力做好。對于烘焙我真心是又愛又怕,特別是烤製面包,很多時候花費數小時的製作及等待。也換不來一個得心的大高個。不過苦于現在外購的面包存在多樣風險,我也只能迎難而上,爭取將面包做的好,努力讓孩子們吃上健康的美點。
   前段時間天天是饅頭,小朋友們都提意見了讓我換換,問孩子們想吃什麼?四寶說面包,漢堡,蛋糕都可以。好吧備上食材我就開工,做面包及土司咱需要的是高筋面粉,而我家常備的是金龍魚面包專用的高筋粉,用對了面粉這烘焙的成功率也會提高許多哦。
   今天這一款土司我用了燕麥來調配,讓細粗更全理的混合在一起,然後按我這個量可以做一個大土司,然後還可以做10個小餐包。朋友們要是家裏小朋友比較少,那可以將食材的用量對減。送上先喜歡的可以參考一下哦。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
小麥粉500克
酵母6克
清水260克
玉米油50克
白糖40克
雞蛋60克
輔助料
燕麥適量
黑芝麻適量
6克

燕麥土司的做法步驟

  • 第一步:這款土司的用料:金龍魚面包專用小麥粉500克,酵母6克。清水260克,鹽6克,玉米油50克,白糖40克,雞蛋60克,燕麥及黑芝麻適量。
  • 第二步:除玉米油,芝麻及燕麥外,其它食材混合在一起,入廚師機。
  • 第三步:選擇和面模式,將面團微微揉至光滑,然後加入玉米油,繼續揉至面團舒展光滑。
  • 第四步:然後再將燕麥加入揉至融合。
  • 第五步:將面團停止揉,然後微微整至面團光滑,然後醒半小時。
  • 第六步:如圖就是醒好的樣子,現在這天氣不用再入醒發箱。
  • 第七步:將面團一分爲二,將一半的面團取出整形。
  • 第八步:分大小相等的三團面,然後搓圓備用。
  • 第九步:將面團擀成牛舌狀。
  • 第十步:然後如圖這樣子卷起。然後入土司盒裏,可室溫醒發也可入烤箱醒發。
  • 第十一步:然後土司的話醒發至八會滿就可以安排上蓋子,然後繼續再醒發20分鍾左右就可以。
  • 第十二步:然後上下火定溫170度,定時45分鍾烤製。
  • 第十三步:如圖就是烤好的樣子,色彩也是很漂亮哦。
  • 菜譜標簽:烘焙早餐
    相關食材:燕麥

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