炝拌豆豉土豆絲

美食達人@木木夕酉星

炝拌豆豉土豆絲封面圖

菜式簡介
　　土豆拌著吃，又香又脆。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 土豆1個

輔助料: 大蒜1瓣

炝拌豆豉土豆絲的做法步驟

第一步：食材如上圖。

第二步：鍋裏燒水。

第三步：土豆切絲。

第四步：土豆絲泡清水中，洗去澱粉。

第五步：幹辣椒切段。

第六步：青椒切絲。

第七步：小蔥切蔥花。

第八步：生姜拍破剁成末。

第九步：大蒜拍破剁成末。

第十步：豆豉剁碎。

第十一步：水開放入土豆絲焯水兩分鍾。

第十二步：土豆絲放入清水中。

第十三步：熱鍋倒入適量的食用油。

第十四步：放入豆豉小火炒半分鍾。

第十五步：放入配料。

第十六步：小火煸一分鍾。

第十七步：土豆絲瀝水裝盤。

第十八步：放青椒絲。

第十九步：放少許鹽。

第二十步：放少許雞精。

第二十一步：淋在土豆絲上。

第二十二步：拌勻即可。

菜譜標簽：家常菜夏季食譜小菜涼菜

相關食材：土豆豆豉

答配菜譜：土豆與豆豉的做法

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