農家燒土雞

美食達人@沙娅琪琪

農家燒土雞封面圖

菜式簡介
　　農家燒土雞是一道家常美味。雞肉一定選用農家土雞，會有特別香濃的鮮味，素菜搭配土豆、蓮藕、四季豆、胡蘿蔔等，營養豐富又多重口感。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 土雞200克; 土豆1個; 胡蘿蔔1根; 蓮藕1節; 四季豆80克; 洋蔥1個

輔助料: 青椒1根; 大蒜5瓣; 蔥頭1根; 八角2根; 花椒適量; 老抽適量; 豆瓣醬1勺; 料酒適量

農家燒土雞的做法步驟

第一步：准備材料如圖。

第二步：將各種配菜切成如圖所示。

第三步：熱鍋倒油燒至八成熱。

第四步：放入土雞翻炒30秒煸幹水份。

第五步：倒入適量料酒翻炒10秒去腥。

第六步：放入豆瓣醬翻炒30秒。

第七步：放入八角和花椒翻炒20秒。

第八步：放入洋蔥、蔥頭、青椒和大蒜翻炒20秒。

第九步：倒入三倍菜分量的清水大火煮開轉中火煮至湯汁收幹一半。

第十步：放入四季豆、土豆、蓮藕和胡蘿蔔翻勻，小火煮至湯汁收幹一半。

第十一步：倒入適量老抽翻炒20秒。

第十二步：放入適量鹽翻炒均勻，蓋上蓋子焖2分鍾即可出鍋。

第十三步：香濃鮮美！

菜譜標簽：熱菜家常菜農家菜

相關食材：土雞

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