人參土雞湯
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菜式簡介
人參雞湯具有補氣固脫，健脾益肺，甯心益智，養血生津的功效。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 土雞1只
- 人參適量
- 枸杞適量
- 姜少許
- 輔助料
- 鹽適量
- 料酒少許
人參土雞湯的做法步驟
第一步：准備材料第二步：土雞剁成小塊洗淨，然後焯水。鍋中加冷水放入土雞塊，小火慢慢燒，直至水開，一定不能用熱水，因爲熱水會使蛋白質更快凝固，所以只有冷水才能慢慢的把骨頭中的血水和雜質煮出來。第三步：水開就可以關火，撈出雞塊洗淨雜質。第四步：取砂鍋加入雞塊、姜片、人參，然後加水蓋過雞塊，加適量料酒，大火煮開文火悶煮一個小時。第五步：加入枸杞再煮半個小時，加適量鹽鮮美的雞湯就可以出鍋了。第六步：土雞人參枸杞湯味道鮮美營養豐富。
