粉條燒土雞
菜式簡介
這道【粉條燒土雞】是我老媽的最愛。她嘴饞這道菜,每次老爸做這道菜的時候,還沒起鍋,她就急著吃了,還美其名曰嘗嘗味~O(∩_∩)O~這也不能怪老媽貪吃,實在是老爸做的粉條燒土雞太香了,還沒出鍋就香得讓人口水直流,恨不得一口氣幹掉一大鍋。
有著吃貨屬性的我,也跟老爸學會了這道菜。毫無意外,這菜也成了我家的主打菜,隔三岔五就要做一回,每次炖一大鍋都不夠吃。土雞肉質緊實有彈性,香味濃郁,而粉條吸飽了香噴噴的湯汁,吃起來更爲柔潤嫩滑,美味爽口。而且這菜還特別下飯,天熱沒胃口,一碗粉條炖土雞上桌,一頓就可以吃掉一鍋米飯;若是天冷,聽著爐子上咕咚咕咚,聞著粉條炖土雞的美味,真是暖心又暖胃,幸福地一塌糊塗。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 土雞半只
- 粉條100克(幹)
- 輔助料
- 玉米油1大勺
- 幹辣椒4個
- 花椒1勺
- 老姜5片
- 大蒜6個
- 料酒1大勺
- 生抽3大勺
- 老抽1大勺
- 鹽1小勺
- 小蔥2顆
- 八角1個
- 三萘2個
- 小茴香1克
- 白扣1克
- 冰糖1勺
- 豆瓣醬1大勺
- 醋2勺
粉條燒土雞的做法步驟
粉條燒土雞做法技巧/竅門/補充說明:
1、調料可根據個人口味調整;
2、生抽、老抽、豆瓣醬有鹹味,鹽需少放。
答配菜譜:土雞與粉條的做法