毛血旺
菜式簡介
毛血旺以鴨血爲製作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜爲主，口味屬于麻辣味。麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改良和創新，將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、是一道值得一嘗爲快的巴蜀名菜。
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鴨血適量
- 鳝魚片適量
- 毛肚適量
- 火腿腸適量
- 五花肉適量
- 黃豆芽適量
- 木耳適量
- 黃花適量
- 大蔥適量
- 輔助料
- 三生川火鍋底料適量
- 三生川幹辣椒適量
- 三生川農家花椒適量
毛血旺的做法步驟
第一步：火腿腸、五花肉切片,大蔥切段，幹辣椒切節。
第二步：鴨血切成片，入沸水氽煮後撈出備用。
第三步：三生川火鍋底料放入鍋內燒沸熬味。
第四步：放入大蔥、鳝魚片、毛肚、火腿腸、肉片、木耳、黃花、豆芽、血旺 共煮。
第五步：煮熟後起鍋轉入碗內。
第六步：倒油燒至六成熱，放入三生川幹辣椒，農家花椒炒香。
第七步：澆入碗中即可。
第八步：大功告成，開吃。
毛血旺做法技巧/竅門/補充說明：
用三生川的火鍋底料熬製而成的毛血旺湯汁，香氣撲鼻，恰到好處的辣味，讓你神魂顛倒欲罷不能~
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