四喜蒸餃
菜式簡介
很討喜的一道小點。名字也相當有寓意，色彩豔麗。用來待客和對待不愛吃飯的小朋友都是不錯的選擇。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 燙面團適量
- 輔助料
- 肉餡適量
- 木耳適量
- 玉米粒適量
- 熟碗豆適量
- 火腿腸適量
- 雞蛋適量
- 調味料
- 蔥適量
- 姜適量
- 料酒適量
- 醬油適量
- 鹽適量
四喜蒸餃的做法步驟
第一步：將面粉加一點點鹽、沸水揉成光滑的燙面團醒發二十分鍾左右。
第二步：肉餡加雞蛋、料酒、醬油攪打上勁後加蔥姜末。
第三步：准備熟豌豆、熟玉米粒、木耳末、火腿粒。
第四步：將醒好的面團分成小劑，擀成薄面皮。
第五步：包入肉餡。
第六步：中間對捏。
第七步：再將另一端對捏。
第八步：分別填上不同的餡料。
第九步：鍋中水燒熱，放入胡蘿蔔墊底後放入蒸餃。
第十步：蒸好後出鍋食用。
四喜蒸餃做法技巧/竅門/補充說明：
蒸餃的皮盡量擀薄些，這樣蒸出來才漂亮。