肉末小炒豆角

美食達人@斯佳麗WH

菜式簡介
　　今天推薦一道很普通很下飯的家常菜---肉末小炒豆角，這是媽媽最愛做的一道菜，從小吃到大，吃了幾十年也吃不膩。肉末可以說是一種百搭的食材，比起大肉少了些油膩，比起素炒又多了些鮮美，做菜時加入一點肉末，會讓普通的素炒菜的味道更上一層樓，且更加營養。這道小炒菜做法簡單，幾分鍾快炒即可上桌，鮮香又下飯，有了它要多煮米飯喲。。。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 豆角1把; 肉末1小碗

輔助料: 姜末少許; 紅椒半個; 水澱粉適量; 油適量; 鹽適量

肉末小炒豆角的做法步驟

第一步：准備好原材料。

第二步：熱鍋涼油，放入肉末進去煸炒。

第三步：煸炒變色後加入姜末進去翻炒。

第四步：加入豆角丁進去翻炒。

第五步：豆角丁翻炒至九成熟時加入鹽調味。

第六步：再加入紅椒翻炒兩下。

第七步：最後加入水澱粉勾芡，盛入盤中。

第八步：端上桌了。

肉末小炒豆角做法技巧/竅門/補充說明：

1、煸炒肉末時加入點姜末去腥。
2、豆角切成丁更易入味，但要記得豆角一定炒熟了才能吃。
3、最後加入點水澱粉勾芡。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐

相關食材：肉末豆角

答配菜譜：肉末與豆角的做法

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