菠菜鮮肉生煎包

美食達人@A蘋果小廚

菠菜鮮肉生煎包封面圖

菜式簡介
　　加了肉的菠菜，配上少許調味的韭菜，味道更加鮮美，底殼那黃黃的脆，咬到嘴裏，香到心底。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 發酵面團適量; 肉餡適量; 菠菜適量

輔助料: 韭菜適量; 雞蛋適量

調味料: 料酒適量; 胡椒粉適量; 醬油適量; 花生油適量; 鹽適量

菠菜鮮肉生煎包的做法步驟

第一步：面粉加酵母、適量溫水揉成光滑的面團醒發至兩倍大。

第二步：菠菜入水焯熟，切成碎末與切成細段的韭菜用油拌勻。

第三步：肉餡加料酒、雞蛋、胡椒粉、醬油攪打上勁。

第四步：將菜與肉再加入鹽、雞精調味調勻。

第五步：發酵好的面團排氣揉勻搓成長條，分割成小劑，包成包子。

第六步：平底鍋刷少許油，燒熱，放入包子煎至底面發黃。

第七步：加入適量的水，大火煮開，轉中火，等鍋內的水快幹時，加入調好的水澱粉，再燒幹關火。

第八步：用盤倒扣出鍋。

菠菜鮮肉生煎包做法技巧/竅門/補充說明：

出鍋時再灑點芝麻、蔥花，那就更香了。

菜譜標簽：老人家常菜夏季食譜主食快餐早餐

相關食材：菠菜

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