麻辣雞翅尖

美食達人@木木夕酉星

麻辣雞翅尖封面圖

菜式簡介
　　一道過瘾的下酒菜。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞翅尖300克

輔助料: 幹辣椒4個; 美人椒2個; 二荊條2個; 大蒜3瓣; 生姜1塊; 蔥1段; 鹽少許; 花椒粉少許; 老抽少許; 雞精少許; 食用油適量

麻辣雞翅尖的做法步驟

第一步：雞翅尖准備好。

第二步：配料如圖。

第三步：雞翅尖放冷水鍋中焯水，同時放入蔥葉和姜片。

第四步：配料如圖切好。

第五步：雞翅尖焯水至水開。

第六步：撈出洗去浮末，然後瀝水。

第七步：鍋裏放入適量的食用油，油熟放入雞翅尖煸炒。

第八步：雞翅尖煸幹，然後舀出備用。

第九步：鍋裏留底油，放入豆瓣醬炒香。

第十步：放入蔥姜蒜炒香。

第十一步：大概翻炒一分鍾。

第十二步：倒入煸好的雞翅尖。

第十三步：倒入少許老抽翻炒均勻。

第十四步：放入青紅椒翻炒一分鍾。

第十五步：放少許鹽。

第十六步：放入1勺花椒粉。

第十七步：放少許雞精。

第十八步：翻炒均勻即可。

第十九步：出鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：雞翅翅尖

答配菜譜：雞翅與翅尖的做法

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