清蒸鲈魚
美食達人@汪小居
菜式簡介
整的手都是腥味兒，下次還是要戴好一次性手套處理魚喲。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鲈魚一條
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 辣椒適量
- 生抽適量
- 熱油適量
清蒸鲈魚的做法步驟
第一步：魚買回來已經初步處理好了。沖洗幹淨放在碗裏，兩面都打好花刀，姜蔥辣椒切好。然後兩面抹上適量的鹽按摩魚身入味。把姜蔥辣椒放在魚身上，魚肚子裏也塞一些蔥姜辣椒，去腥味。調製一點水澱粉均勻倒在魚身上。之後淋入適量生抽，一點醋，腌製十分鍾左右。中間要記得翻面腌製。第二步：腌製好以後，放入蒸鍋蒸8分鍾左右，蒸好後取出之前的蔥姜辣椒丟掉，把汁水也倒掉，然後重新放入剩下的蔥姜辣椒擺好盤。第三步：鍋內熱適量油，油燒開後，均勻淋到蒸好的魚身上，滋啦滋啦過後，倒入適量味極鮮生抽，一盤清蒸鲈魚就做好啦，香噴噴哒(?˙ー˙?)
