鳳梨冰皮月餅

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鳳梨冰皮月餅封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝技巧; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 冰皮預拌粉100克; 鳳梨餡240克

輔助料: 開水100克

鳳梨冰皮月餅的做法步驟

第一步：配料稱好，月餅模具備用。

第二步：開水一邊倒入面粉中一邊攪拌。

第三步：放在不沾墊上和成光滑的面團。

第四步：面團平均分成20克一個的小劑子揉圓，鳳梨餡30克一個團成圓球備用。

第五步：面團按扁放入鳳梨餡。

第六步：用虎口慢慢向上推著包起來，捏緊封口向下放。屋諾月餅模具裝上花片，刷上薄薄的一層食用油防粘。

第七步：把面團底部向下放入模具裏，按壓脫模入盤中。可換不同花片依次做好，輕輕松松，簡簡單單的冰皮月餅就完成了。

第八步：放入冰箱冷藏兩三個小時，口感更佳。

第九步：Q彈軟糯。

第十步：小巧精致。

第十一步：香甜美味！

鳳梨冰皮月餅做法技巧/竅門/補充說明：

模具：屋諾50克月餅模
配料可做8個50克的冰皮月餅。面粉一定要用開水邊倒邊攪拌看不到幹粉即可和面，隨個人喜好可做成其他餡料的冰皮月餅。

菜譜標簽：甜品中秋

相關食材：梨鳳梨

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