京味兒秋冬保健飲品“小吊梨湯”
菜式簡介
“小吊梨湯”是北京的一款傳統飲品，秋季可起到清咽潤喉、化痰潤肺、滋陰降噪等功效。梨湯是根據不同的功效來配伍一些材料的，熬製的配方有幾款，可根據不同的需要來調配，此款湯可去火可進補，既好喝又有多重的保健療效。今天只做其中的一款，做法如下；
- 耗時/難易度
- 口味果味
- 工藝炖
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雪花梨一個，450克
- 輔助料
- 銀耳50克
- 甘草3克
- 陳皮3克
- 烏梅一粒，4克
- 山楂片5克
- 調味料
- 冰糖50克
- 紅糖15克
- 清水適量
京味兒秋冬保健飲品“小吊梨湯”的做法步驟
第一步：鍋中放適量清水，下入切好的梨塊和除紅糖外的所有配料。
第二步：用大火煮開改小火煮一個半小時（90分鍾）。
第三步：梨湯煮一個半小時後放入紅糖，然後再繼續煮30分鍾即可。
第四步：梨湯煮好後用細篩濾淨殘渣。
第五步：把煮好的梨湯舀入耐高溫的壺中，最好使用銅壺，如沒有使用瓷壺也可以。
第六步：冬季可放在微火上保溫，飲用時倒入碗中，以喝熱的爲最佳。
京味兒秋冬保健飲品“小吊梨湯”做法技巧/竅門/補充說明：
梨湯特點；色澤金黃、化痰潤喉、清肺降噪、補氣養顔、消食開胃、口感清甜、梨香飄溢、秋冬佳品、老少皆宜。
溫馨提示；
1、把原料下鍋前銀耳要切的越碎約好，這樣可熬煮出它的膠性。使梨湯粘稠。
2、煮的時間以兩小時爲宜。
3、如喜吃甜或甜度不夠，還可以熬好梨湯後放一些蜂蜜。
大炒勺的這款最簡單配方的“小吊梨湯”就做好了，以後有時間會根據不同的時段在和季節，再把其他幾款配方介紹給大家，以上僅供朋友們參考！
相關食材：梨
養生食療：滋陰