雞肉甜椒披薩

美食達人@雪峰兒

菜式簡介
　　早餐我家經常這樣做，只要早起10分鍾，就可以輕松搞定，孩子們搶著吃，再也不吃外面的垃圾食品。披薩我家孩子最喜歡，以前經常在披薩店裏吃，價格貴還餡料少，自己在家做其實很簡單，喜歡啥樣子的都可以自由發揮。只要番茄沙司多多的披薩就好吃，番茄醬用過不少的牌子，新疆出産的番茄，做出的番茄的理想這個還真是好吃，這個披薩我摸了厚厚的一層番茄醬，小妮最喜歡了，還一直說這個番茄醬真好吃，一個披薩她自己都快吃光了。再也不愁孩子沒胃口。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 面粉250克; 牛奶190克; 番茄沙司適量; 番茄甜辣醬適量; 青甜椒適量; 紅甜椒適量; 香菇適量; 洋蔥適量; 雞胸肉適量

輔助料: 黑胡椒適量; 酵母粉適量; 鹽適量; 橄榄油適量; 馬拉裏蘇奶酪適量

雞肉甜椒披薩的做法步驟

第一步：牛奶加入酵母粉拌勻，再加入面粉和成面團，靜置發酵，我這是晚上睡覺前發酵上的面團，早上起來正好發酵完成。

第二步：雞胸肉切條，加入澱粉和番茄的理想甜辣醬，甜辣醬可以多放一些，味道超好。

第三步：把香菇切片，青甜椒切絲，紅甜椒切粒，洋蔥切絲。

第四步：鍋裏放入橄榄油，把雞胸肉用筷子劃散炒熟出鍋。

第五步：再把蔬菜煎一下，撒上鹽和黑胡椒調味，這樣做是爲了去除蔬菜中多余的水分，烤的時候不用太長時間。

第六步：把面團放到面板上，按扁，擀成薄餅。

第七步：鋪到披薩盤裏，用牙簽紮上小孔，這樣餅皮不會再烤的時候鼓起來。

第八步：烤箱200度預熱5分鍾，放入披薩皮先烤5分鍾。

第九步：拿出餅皮，擠上番茄沙司，喜歡可以多擠一些。

第十步：把蔬菜和雞肉放上一般鋪勻，撒上馬拉裏蘇奶酪。

第十一步：再把剩下的蔬菜撒上，紅甜椒粒撒上。

第十二步：奶酪多撒一些，奶香味更濃，用蛋黃液刷邊，利于披薩邊的上色。

第十三步：烤箱200度烤10分鍾即可出爐。

第十四步：這一個披薩餡料十足，味道超好，家人都喜歡。

第十五步：成品。

第十六步：成品。

雞肉甜椒披薩做法技巧/竅門/補充說明：

1，披薩的面團用牛奶奶香味十足，發酵起來彈性也好，如果是做饅頭的剩面團也可以做披薩，披薩面團不需很複雜。
2，配菜可以選擇自家喜歡的蔬菜，都是可以的，但是水分含量大的就不太適合，切記。
3，烤箱溫度以自家的烤箱溫度可做適當調整。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：雞肉

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