幹豆腐炒韭菜

美食達人@尋夢一ZbDu

菜式簡介
　　韭菜具保暖、健胃的功效，可促進腸蠕動，能幫助人體消化。韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治、貧血、殺菌消炎。幹豆腐炒韭菜營養互補，好吃營養。

第一步：幹豆腐一張，韭菜4兩。

第二步：幹豆腐切粗絲，然後用熱水燙一下去腥味。控幹備用。

第三步：韭菜用幾滴白醋泡一會，清洗幹淨。

第四步：韭菜切寸段。

第五步：切點蔥花。

第六步：平底鍋加熱加點油炒香蔥花。

第七步：加幹豆腐翻炒

第八步：加一勺蚝油炒香。

第九步：加韭菜加鹽加五香粉快炒，炒時間長了又老又硬就不好吃了。

第十步：炒好了。

幹豆腐炒韭菜做法技巧/竅門/補充說明：

由于韭菜含有大量的硝酸鹽，如果炒熟存放過久，硝酸鹽可轉化爲亞硝酸鹽，人食用後容易出現頭暈、惡心、腹脹、腹瀉等症狀，所以炒熟的韭菜隔夜之後不宜再吃。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：韭菜豆腐

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