美味香辣蟹#海鮮#
菜式簡介
螃蟹,常見的螃蟹有大閘蟹、梭子蟹等。絕大多數種類的生活在海裏或近海區,也有一些棲于淡水或陸地。其味道鮮美美,營養豐富,含有大量蛋白質及鈣、鋅,還含有較多的鐵、維生素等。對于高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。
1·清熱解毒
螃蟹性寒、味鹹,歸肝、胃經;有清熱解毒、消結化瘀、利濕退黃、滋肝陰、充胃液之功效;主散諸熱,治胃氣,理筋脈,消食。螃蟹含有精氨酸,能參與體內能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進肌體能量平衡,對體內毒素起到很好的排泄作用。
2·養筋活血
中醫認爲,螃蟹養筋活血、通經絡、補骨添髓的功效。對于損傷、淤血、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用。
3·提高免疫
螃蟹中豐富的蛋白質和人體必須的營養元素,如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等,對身體有很好的滋補作用,有助于促進人體組織細胞的修複與合成,提高免疫功能。
4·抗癌防癌
螃蟹中硒的含量可以達到每百克56·7微克之高。硒是我們人體所需的重要微量元素,科學研究發現含硒高的食物可以提高人體的免疫力,尤其是有一定的預防腫瘤和癌症的神奇功效。
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 飛蟹4只
- 蔥20克
- 蒜10克
- 姜10克
- 紅辣椒5克
- 綠椒5克
- 花椒3克
- 八角2克
- 面粉適量
- 輔助料
- 糖0·5勺
- 料酒0·5匙
- 鹽0·5匙