香菇瘦肉炒面條
菜式簡介
肉末香菇炒面，鮮美無比的炒面條，簡單快手主食，特別是香菇，加了它才會鮮香味美。
食材：面條400克、肉末150克、香菇150克、生菜適量。
配料：姜適量、蔥適量、蒜2粒、紅燒汁適量、精鹽適量、食用油適量。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 面條400克
- 肉末150克
- 香菇150克
- 生菜適量
- 輔助料
- 姜適量
- 蔥適量
- 蒜2粒
- 紅燒汁適量
- 精鹽適量
- 食用油適量
香菇瘦肉炒面條的做法步驟
第一步：備好的面條。面條的保存：可以分袋裝好在袋子裏冷凍層保存。食用時開水下鍋，不用解凍。
第二步：香菇洗後切小片。備好生菜。
第三步：備好肉末、姜蔥，肉末選帶點肥肉的，這樣炒製後更香。
第四步：鍋中燒開水，加入少量精鹽，放入面條。大火滾開，筷子拔動。水要寬，火大一些，稍微滾幾下，帶有點硬心，八九成熟。撈出來沖涼水，可以拌入少許素油，以防粘連，炒的時候也不粘連。郁
第五步：鍋中入油，加入姜蔥蒜炒香，加入肉末炒至變色，加入香菇、紅燒汁炒勻，如香菇切得較厚，可以添少許開水焖一焖至熟透。
第六步：加入面條，生菜翻炒均勻，加入少許精鹽炒勻即可出鍋了。
香菇瘦肉炒面條做法技巧/竅門/補充說明：
1、面條煮的時候水量多一些。放些鹽，不要煮太爛，帶點硬心更好。
2、面條選擇新鮮的堿面條，炒出來更有勁道好吃。