煎蔥油南瓜花卷

美食達人@不做妖精好多年

第一步：蒸熟的吊南瓜。

第二步：去皮。

第三步：放酵母。

第四步：攪拌均勻。

第五步：放面粉。

第六步：揉成面團，可以有小許幹面，放溫暖處發酵。

第七步：發酵至兩倍大即可，我這個發酵的過大了。

第八步：撒上50克幹面粉，防止取面團的時候粘手。

第九步：從容器裏取出來。

第十步：放面板上揉成氣泡，搓成長條。

第十一步：擀成長方形面餅。

第十二步：大蔥切末。

第十三步：放容器內加食鹽和花生油，攪拌均勻。

第十四步：蔥花鋪在面餅上，抹勻，從一頭卷起來，切塊。

第十五步：如圖拉一下。

第十六步：雙手反方向擰成花卷。

第十七步：平底鍋熱鍋冷油。

第十八步：放入花卷。

第十九步：蓋蓋子中火煎。

第二十步：煎至底部金黃色。

第二十一步：倒入清水。

第二十二步：蓋蓋子小火慢煎，煎至湯汁收幹，蓋蓋子焖幾分鍾即可。

第二十三步：煎熟的花卷底部金黃酥香。

第二十四步：成品。

第二十五步：成品。

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