蒸蔥油南瓜花卷

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菜式簡介
　　煎的花卷很香，可是麻麻老了，牙不好，就又做了蒸的給她吃？

第一步：蒸熟的南瓜。

第二步：去皮。

第三步：放酵母。

第四步：攪拌均勻。

第五步：放面粉。

第六步：揉成面團，允許有少量幹面粉。

第七步：放溫暖處發酵。

第八步：撒上幹面粉，取面團的時候不粘手。

第九步：取出面團。

第十步：揉成氣泡，搓成長條。

第十一步：擀成長方形面餅。

第十二步：大蔥切末。

第十三步：放食鹽和花生油，拌均勻。

第十四步：面餅上放蔥油，塗抹均勻，從一頭卷起來，切小塊。

第十五步：取一塊，如圖拉伸。

第十六步：雙手反方向擰成花卷。

第十七步：兩頭折疊，放鍋裏二次發酵。

第十八步：大火燒開，中火蒸20分鍾，關火後虛蒸5分鍾即可。

第十九步：成品。

蒸蔥油南瓜花卷做法技巧/竅門/補充說明：

前16步，跟煎花卷的步驟是一樣的，就是卷花卷的時候手法不同。

相關食材：南瓜南瓜花蔥油蔥

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