南瓜蔥油餅

美食達人@甯小麥

南瓜蔥油餅封面圖

菜式簡介
　　變著花樣吃南瓜。

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝烙; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 面粉250克; 南瓜泥100克; 雞蛋1個; 小蔥30克

輔助料: 酵母3克; 鹽適量; 花生油適量

南瓜蔥油餅的做法步驟

第一步：南瓜去瓤切成塊蒸熟。

第二步：去皮，用勺子壓成南瓜泥。

第三步：面粉、南瓜泥、雞蛋和酵母放入盆中，加入適量溫水，揉成軟面團。

第四步：放在溫暖的地方發酵。

第五步：小蔥洗淨瀝幹水分，切碎。

第六步：發酵好的面團分兩份，擀成方形面片。

第七步：撒上一層鹽，用手壓一壓，再抹油，撒上蔥碎。

第八步：卷成筒狀，盤起來。

第九步：擀成直徑大約20cm的圓餅

第十步：平底鍋放油，小火烙到兩面金黃。

南瓜蔥油餅做法技巧/竅門/補充說明：

餅裏有雞蛋和南瓜泥，一定要用小火烙。

菜譜標簽：秋季食譜午餐主食晚餐面食餅

相關食材：南瓜蔥油蔥

答配菜譜：南瓜與蔥油的做法

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