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青醬海鮮意面

美食達人@daogrs迪奧格斯
青醬海鮮意面封面圖

菜式簡介
  食療不代表只能一味追求藥材入菜等傳統搭配,但是作爲現代吃貨自然要學會更多新花樣,適當添加時令之物同樣能對身體起到調節作用。
  例如西方傳入的主食意面,搭配羅勒青醬自然是傳統的好滋味。但也可以根據個人喜好做出相應的創新調整,試用菠菜來代替羅勒,口味更爲清新不膩口,還能不知不覺中增強抵抗力。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
蛤蜊100克
1瓣
檸檬汁5克
橄榄油15克
黑胡椒1克
輔助料
1克
菠菜200克
意面50克

青醬海鮮意面的做法步驟

  • 第一步:將蛤蜊冼淨瀝水備用。
  • 第二步:菠菜洗淨後放進鍋中焯水,撈起瀝出多余水分。
  • 第三步:將菠菜放進料理機中,加入鹽、蒜、橄榄油和檸檬汁攪打成細膩的醬料。
  • 第四步:鍋中煮開水,加入1小勺油和鹽,把意面煮8分鍾。
  • 第五步:蛤蜊平鋪碟中。
  • 第六步:把蛤蜊置入蒸烤箱中層。
  • 第七步:蒸烤箱的水箱加滿水。
  • 第八步:選擇蒸功能100℃,蒸製15分鍾。
  • 第九步:將意面撈出瀝水,裝在盤上。
  • 第十步:蛤蜊蒸製完成後取出。
  • 第十一步:把蛤蜊鋪在意面上。
  • 第十二步:加入菠菜醬。
  • 第十三步:將菠菜醬和意面拌勻,再灑上黑胡椒粉即可。
  • 青醬海鮮意面做法技巧/竅門/補充說明:

    1·意面煮製時間僅供參考,可按個人喜好的軟硬度來調節時間,亦可按照包裝上的建議時間進行煮製。
    2·?配方爲一人分量,可按照所需進行調整用量多少。
    3·想使意面擺盤整齊,可使用叉子卷起後垂直置入器皿上即可。

    相關食材:意面

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