酸湯肥牛

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酸湯肥牛封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 肥牛適量; 娃娃菜適量; 金針菇適量

輔助料: 姜適量; 黃燈籠辣椒醬適量; 黃椒適量; 蒜適量; 杭椒適量; 料酒適量; 鹽適量; 白醋適量; 白胡椒粉適量

酸湯肥牛的做法步驟

第一步：水焯娃娃菜和金針菇後，放入盤底。肥牛解凍後用料酒腌15分鍾，然後水焯。

第二步：將蒜末，姜末，黃燈籠辣椒醬少許，黃椒末一起放入鍋中輕炒，加入適量水燒開，加兩勺白醋，鹽，白胡椒粉。

第三步：將湯澆入菜盤中。鍋中少許油燒熱，杭椒切小段放入，清炒幾次，將其澆至菜上。

菜譜標簽：宴客菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：肥牛

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