花生糖

美食達人@做個吃貨就好

菜式簡介
　　做一盤花生糖當做零食，休閑的時候吃一顆，真是太香了。

第一步：生花生放進烤盤裏，烤箱160度，中下層烤20分鍾，（循環火）記得烤的過程中晃動一下烤盤，烤成這樣就可以了，大部分花生的外皮都裂開了就表示熟了。

第二步：烤好的花生放涼一會就可以剝掉花生皮了，剝花生皮的過程有點漫長，然後准備好所需材料。

第三步：開火後把鍋裏的水分蒸發掉，然後倒入糖，小火慢熬。

第四步：要不停翻炒，炒幾下就已經出現糖漿了。

第五步：繼續翻炒，已經大部分糖漿都出來了，這個時候就要留意觀察糖漿了。

第六步：炒成這樣就可以了，也可以拿根筷子沾一滴糖漿，放入冷水裏，放進嘴裏嘗一下，酥脆的就可以了。

第七步：把花生全部倒進去，翻炒均勻，使每個花生都裹上糖漿。

第八步：然後把花生倒入模具中（我用的是做牛軋糖的那種模具）倒花生之前底下先放一層油紙，然後上面也放一層油紙，避免粘，然後用擀面杖擀平整形。

第九步：擀平就可以了，就像這樣。

第十步：然後稍微涼一下，就放到案板上進行切塊，切好就可以放進盤子裏放涼後開吃啦。

花生糖做法技巧/竅門/補充說明：

整形好之後稍微涼一會只要不燙就可以切塊了，不要等到太涼了，要不然不好切塊，切塊好之後放到完全涼之後再吃，這樣花生糖真的很香很脆。

菜譜標簽：小吃零食

相關食材：花生

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