虎皮青椒釀肉

第一步：青椒買回來後，去掉裏面的籽，洗淨，這種做法的青椒要買小點的，皮要薄一點的那種。

第二步：豬肉買回來後洗洗切碎，泡好的扁尖筍也切成小粒，然後把兩種食材一起混勻。

第三步：在肉餡裏加入適量的鹽，1勺生抽，1勺蚝油，再加少許的糖調味。

第四步：然後取一個去了籽的青椒，用筷子把肉餡塞進青椒中。

第五步：同樣的方法把肉餡全部塞入青椒中。

第六步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入青椒。

第七步：一面煎好後翻面再煎另一面，直到煎到兩面呈虎皮狀，顔色金黃色。

第八步：然後加入1勺生抽，再加適量的熱水，大火煮開後中火煮5分鍾到湯汁有點收幹，即可熄火。

第九步：香辣鮮美，好吃不膩口，有了它飯都能多吃一碗。