牛肉糜蛋炒魔芋米
美食達人@吃貨小廚娘Elaine
菜式簡介
魔芋它是幾個世紀以來在亞洲用來做小吃、面條和傳統中藥當中。魔芋幾乎沒有卡路裏、碳水化合物、脂肪、糖或蛋白質。它們含有一種對身體有益的可溶性纖維，稱爲葡甘露聚糖。它不會在小腸中被消化，幾乎沒有碳水化合物，它們不會導致血糖升高。調節血糖，有益腸道健康，改善便秘。看了關于魔芋的介紹就忍不住嘗試一下。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛肉適量
- 魔芋米300克
- 雞蛋1個
- 小青菜1顆
- 輔助料
- 椰子油適量
- 黑胡椒適量
- 鹽適量
- 洋蔥適量
- 小蔥適量
- 料酒適量
- 醬油適量
牛肉糜蛋炒魔芋米的做法步驟
第一步：准備好食材，牛肉、洋蔥、小蔥切丁，青菜切段，魔芋米拆開用冷水淘洗一下備用即可。第二步：將切丁的牛肉放在料理機裏面攪拌成牛肉糜，如圖。第三步：食材處理好了，開火准備炒。第四步：提前將牛肉糜放適量的鹽，黑胡椒、料酒、醬油一起攪拌均勻。第五步：油熱後先倒入洋蔥沫煸炒出香味，然後倒入牛肉糜。第六步：倒入攪拌好的牛肉糜進行煸炒。第七步：牛肉糜煸炒8-10分鍾斷生後，先倒入小青菜的根莖進行翻炒。第八步：倒入小青菜的根莖進行翻炒3分鍾後，再加入小青菜葉翻炒1分鍾。第九步：倒入小青菜葉翻炒1分鍾後，將魔芋米倒入鍋中進行翻炒。第十步：倒入魔芋米翻炒3-5分鍾後，打入攪拌好的雞蛋液。第十一步：倒入雞蛋液不停翻炒讓雞蛋裹在魔芋米上面，翻炒3分鍾後，加入小蔥翻炒一下就可以准備出鍋了。第十二步：加入小蔥翻炒一下，牛肉雞蛋炒魔芋米飯就可以出鍋了。第十三步：最後裝盤放一下成品，喜歡吃辣椒的話配點香辣小魚幹吃也不錯。
