魔芋牛肝菌炒牛肉

美食達人@Sunny2691

魔芋牛肝菌炒牛肉封面圖

菜式簡介
　　川菜不只是麻辣，還有無比的鮮香，這個菜的原料：牛肝菌、魔芋都是來自四川。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 牛肉片50克; 魔芋50克; 牛肝菌30克

輔助料: 蔥頭適量; 姜末適量; 醬油適量; 鹽適量

魔芋牛肝菌炒牛肉的做法步驟

第一步：幹魔芋用冷水浸泡一小時，泡透。

第二步：擠擠水分，切片。

第三步：牛肝菌溫水泡軟，洗淨，泡牛肝菌的水別扔；牛肉片放澱粉、油拌勻。

第四步：熱鍋冷油，放入牛肉片滑炒，再放蔥頭、姜末。

第五步：放入醬油翻炒。

第六步：再放入牛肝菌炒。

第七步：放入適量泡牛肝菌的水，炒製，再放入魔芋片，炒製把汁吸足。

第八步：出鍋開吃，鮮美。

魔芋牛肝菌炒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、牛肝菌一定要洗幹淨，這個不像香菇那樣，洗不幹淨會牙碜。
2、幹魔芋的口感類似面筋，但比面筋筋鬥，營養還豐富哈。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜冬季食譜

相關食材：牛肉牛肝魔芋牛肝菌

答配菜譜：牛肉與魔芋的做法

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