粉蒸魚塊

菜式簡介
　　鳕魚，不僅僅是餐桌美味，它曾經喂飽了西方國家，促進了北美洲的發展，對于仰賴鳕魚而生的人們，是比黃金更珍貴的寶藏。英國人對鳕魚有著至高無上的情感，甚至不惜爲此與鳕魚出産國冰島發生一系列“鳕魚戰爭”。
　　鳕魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比許多海魚都高，而肉中所含脂肪和鲨魚一樣只有0·5%；肝髒含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的多種維生素。鳕魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱爲餐桌上的“營養師”。
　　當這條出生在西方的鳕魚，用東方傳統烹饪方法去烹製，粉蒸鳕魚塊，看似混搭竟然也碰撞出了不一樣的驚喜美味。