包菜泡菜

美食達人@鑫姐廚房

第一步：取三個一次性水杯，一個倒入白糖，另兩個倒入白醋，一比二的料。

第二步：把白糖倒入無油奶鍋，多加點水融化開。

第三步：放入鍋上煮沸，暫時不要放白醋，自然放涼後倒入白醋。

第四步：包菜切片，胡蘿蔔切小片，加入吃飯的瓷勺三勺，這時多加鹽不怕，主要讓菜腌出水。

第五步：靜止二十分鍾後包菜出了水，用手抓幹淨水，用涼開水沖二道，用手抓幹。

第六步：把白醋倒入白糖水中，在倒一杯白醋水，實踐證明白糖與白醋爲一比二，在加鹽一勺。

第七步：把調好水倒入裝包菜的瓶中。

第八步：倒入泡椒三分之一，市場都有賣的，連泡椒汁也要倒！

第九步：放入少許花椒。

第十步：放入小米辣。

第十一步：浸泡一個下午，晚上可食用了，酸！甜！辣！

第十二步：無味口吃一點，汁也飲，汁還可做酸湯菜！

包菜泡菜做法技巧/竅門/補充說明：

給包菜加鹽那道工序千萬不能省略，否則發苦不好吃！

相關食材：泡菜

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