芋仔魔芋燒番鴨
菜式簡介
天悄然來到,秋季是一個幹燥的季節,空氣也變得非常的幹燥。雖說“秋高氣爽”,但同樣也有“天幹物燥”。(以下是度娘告訴我的)
秋季吃什麼肉?首選是鴨肉。鴨子富含營養,不僅享有“京師美馔,莫妙于鴨”“無鴨不成席”之美譽,同時也爲祖國醫學所稱道:“滋五髒之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津”。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 番鴨1/4
- 芋仔3-4個
- 魔芋300克
- 輔助料
- 鹽適量
- 料酒3匙
- 醬油3匙
- 白糖2匙
- 醋1匙
- 大蒜7-8瓣
芋仔魔芋燒番鴨的做法步驟
芋仔魔芋燒番鴨做法技巧/竅門/補充說明:
本人用鴨子本身的油有來炖製的(健康飲食提倡:少油少鹽)。芋仔可以選3-4個即可,如果比較小的個頭,可以選多一點也可以的!
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