蒜泥白肉
菜式簡介
五花肉，平常我是不太吃了，經常都是娃他爸吃掉肥的吧瘦的留給我，不過這麼做的五花肉我倒是願意吃一塊，一點也不覺得膩！做法特簡單，只要煮一煮，再弄個調味，把肉切一切一拌就可以吃了！沒錯了就是白切肉，也可以說是蒜泥白肉！我不知道白切肉和蒜泥白肉有什麼區別，反正都挺好吃，老公下酒最喜歡了。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 五花肉300克
- 輔助料
- 鹽適量
- 姜3片
- 獨蒜2個
- 蔥2棵
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 香醋1勺
- 糖少許
- 辣椒油2勺
- 麻油少許
蒜泥白肉的做法步驟
第一步：材料如圖。
第二步：五花肉清洗幹淨後加水、姜片和蔥結上鍋大火燒開。
第三步：燒開後撇去浮沫，倒入高壓鍋，上氣後小火壓15分鍾。
第四步：把蒜剁成泥，加鹽拌勻靜置一會，然後燒熱油淋到蒜泥裏。
第五步：加蚝油、生抽、香醋各一勺、辣椒油2勺、糖少許、麻油少許拌勻。
第六步：壓好的五花肉撈出稍冷卻後切薄片。
第七步：把五花肉擺盤。
第八步：淋上蒜泥醬，即可上桌。
