蒜泥白肉
菜式簡介
五花肉,平常我是不太吃了,經常都是娃他爸吃掉肥的吧瘦的留給我,不過這麼做的五花肉我倒是願意吃一塊,一點也不覺得膩!做法特簡單,只要煮一煮,再弄個調味,把肉切一切一拌就可以吃了!沒錯了就是白切肉,也可以說是蒜泥白肉!我不知道白切肉和蒜泥白肉有什麼區別,反正都挺好吃,老公下酒最喜歡了。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 五花肉300克
- 輔助料
- 鹽適量
- 姜3片
- 獨蒜2個
- 蔥2棵
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 香醋1勺
- 糖少許
- 辣椒油2勺
- 麻油少許
蒜泥白肉的做法步驟
第一步:材料如圖。
第二步:五花肉清洗幹淨後加水、姜片和蔥結上鍋大火燒開。
第三步:燒開後撇去浮沫,倒入高壓鍋,上氣後小火壓15分鍾。
第四步:把蒜剁成泥,加鹽拌勻靜置一會,然後燒熱油淋到蒜泥裏。
第五步:加蚝油、生抽、香醋各一勺、辣椒油2勺、糖少許、麻油少許拌勻。
第六步:壓好的五花肉撈出稍冷卻後切薄片。
第七步:把五花肉擺盤。
第八步:淋上蒜泥醬,即可上桌。