蒜泥鹹肉
菜式簡介
幹香的鹹肉，蘸上蒜香的蘸料，開胃又下飯。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鹹肉適量
- 大蒜適量
- 輔助料
- 胡蘿蔔適量
- 蔥花適量
- 料酒適量
- 油辣椒適量
- 香油適量
- 調味料
- 生抽適量
- 陳醋適量
蒜泥鹹肉的做法步驟
第一步：原料備用。
第二步：鹹肉洗淨，切薄片。
第三步：切好的肉片擺盤。
第四步：盤內倒入適量的料酒，放入蒸鍋內，蒸15分鍾，至熟。
第五步：胡蘿蔔洗淨，切圓片。
第六步：用牙簽做成花朵狀。
第七步：蒸好的鹹肉，取出後倒掉盤內的水。
第八步：以胡蘿蔔花裝飾。撒上適量的蔥花。
第九步：大蒜去皮，洗淨後剁碎。
第十步：取一只小碗，加入蒜泥，生抽，陳醋，香油，油辣椒。（因爲鹹肉本身已經比較鹹了，所以不加鹽）
第十一步：食用時，蘸取拌好的蘸料。（亦或把蘸料，倒在鹹肉上）
相關食材：鹹肉