涼拌三丁（內附香酥花生米的做法）

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涼拌三丁（內附香酥花生米的做法）封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 秋黃瓜2根; 洋蔥半個; 花生米適量; 花生油適量

輔助料: 食鹽適量; 味精適量; 白砂糖適量; 海鮮醬油適量; 白醋適量; 麻油適量; 香油適量; 辣椒油適量

涼拌三丁（內附香酥花生米的做法）的做法步驟

第一步：鍋中倒入適量油，不要開火，緊著倒入適量花生，然後再用小火炸，中途不斷地翻炒。

第二步：可以聽到噼啪的聲音，炸至花生米顔色變深，花生米表皮皺起，能聞到香味，嘗一顆斷生即可，放涼十分鍾。

第三步：炸花生米的過程中，將黃瓜洗幹淨，滾刀切塊。

第四步：洋蔥同樣滾到切塊。

第五步：將切好的黃瓜、洋蔥、放涼後的花生米放到一個盆裏。

第六步：將所有的輔料放入盆中。帶上一次性手套，用手抓均勻。

第七步：倒入適量辣椒油，用筷子攪拌均勻即可。

涼拌三丁（內附香酥花生米的做法）做法技巧/竅門/補充說明：

辣椒油的做法見上篇菜譜：https://home·meishichina·com/recipe-425674·html

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：花生花生米

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