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五香水煮花生

美食達人@食尚煮易
五香水煮花生封面圖

菜式簡介
  還記得讀書時最常吃的零食嗎?我的答案就是花生,那會零食不像現在琳琅滿目,花樣多的讓你無從下手,新時代名詞選擇困難症那時聽都沒聽過,花生也不是天天能吃到呢,過年、過節時媽媽才會拿出來招待客人,偶爾考試成績理想,媽媽把它當做獎勵我的禮物,裹上一小包,放進我的書包裏,然後幸福細心的慢慢品嘗。花生伴我走過青蔥歲月,承載著太多美好的記憶和成長經曆~
  晚飯後喜歡揣著隨身聽加一串大門鑰匙,到小區對面的環河綠道散步,出出汗,松松筋骨非常惬意。河邊的兩旁每晚會有不少的小販推著三輪車擺賣水果、兒童玩具、內衣褲、日常小物件等物品銷售。人氣足,小販們都願意在這裏擺臨時攤檔,城管是否允許他們擺賣,這個就不得而知了。
    快走一圈折返回來的時候,小區門口有一個拉著手推車的小夥子在銷售新鮮的花生,我看花生果實飽滿、殼上還粘著泥土,上前一問價錢,10元2斤,挺便宜的,果斷的買了2斤回家,做五香水煮花生,當零食,不錯哦!睡覺前喝點葡萄酒,當成佐酒小吃,也是極好滴~不過不能多吃,花生容易讓人發胖(^o^)/~(收起)

耗時/難易度
口味五香
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
新鮮花生1000克
清水適量
輔助料
6克
雞粉2克
花椒10克
香葉10
胡椒粒10克
小茴10克
八角10克
陳皮10克
桂皮10克
甘草10克

五香水煮花生的做法步驟

  • 第一步:花生用清水搓洗2遍;
  • 第二步:撈起,瀝幹水;
  • 第三步:倒入鍋中,加上香料:桂皮、小茴、香葉、甘草、胡椒、花椒、八角、陳皮各10克;
  • 第四步:調入2勺鹽,少許雞粉;
  • 第五步:加上適量清水,水量約高過食材5厘米左右;
  • 第六步:遮上鍋蓋,大火煮開後調成中火煮25分鍾左右,即可撈起食用。
  • 五香水煮花生做法技巧/竅門/補充說明:

    食尚小貼士:喜歡吃濃郁口感的可以提前半小時煮香料,或用壓力鍋焖煮也行。煮好的花生吃不完,可以放在太陽底下曬幹,曬過後的花生口感又是一種風味呢~也可以放入烤箱烤幹~

    相關食材:花生

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