雞米花
菜式簡介
兒子就是個標准吃貨，打著減肥的旗號，讓我做低脂無油的減肥餐，還要求吃肉，低脂無油只能做雞胸肉了，水煮他肯定不愛吃，上周烤了香辣雞絲，被他肯定說好吃，說這周回來再給他做一款，想來想去烤雞米花吧，正好妹妹一起可以解解饞，不用油炸，用烤箱烤雞米花，多吃也不怕長肉肉。
妹妹幼兒園回來，我先給她弄一份烤好的雞米花，那小嘴吃的吧嗒吧嗒的，一個勁兒的說真好吃，真好吃！旁邊一份他知道是給哥哥留的，也不會去拿。媽媽這一份給哥哥留的是吧？我不吃他的，留給哥哥吃。哥哥每個星期回來是妹妹最高興的時候，如果哥哥回來的晚,她要等他哥哥到家才肯睡覺。好了，廢話不多說上教程！
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞胸肉2塊
- 輔助料
- 雞蛋2個
- 蚝油適量
- 味極鮮醬油適量
- 白糖適量
- 海鹽適量
- 生姜適量
- 玉米澱粉適量
- 面包糠適量
- 胡椒粉適量
- 孜然粉適量
雞米花的做法步驟
第一步：准備好原料，如果是冷凍雞胸要提前解凍，洗淨去掉油脂白膜。
第二步：雞胸肉切小塊，大小隨自己喜歡，也別太大或者太小。
第三步：放入生姜絲，蚝油，味極鮮醬油，白糖，胡椒粉，海鹽，孜然粉，可以根據自家口味調節。
第四步：攪拌均勻蓋保鮮膜腌製30分鍾以上，如果是夏天，放冰箱冷藏。
第五步：准備好面包糠，玉米澱粉，雞蛋打散，腌好的雞肉先滾滿一層玉米澱粉，挂蛋液，滾面包糠，所有重複這幾個動作把雞肉都搞完。
第六步：裹好面包糠的雞肉塊放入烤盤中，放入烤箱中層，烤箱提前預熱180度。
第七步：選擇180度烤20分鍾，烘烤溫度只供參考，按自家烤箱溫度調節。
第八步：烤好的雞米花取出就可以食用了，蘸著番茄醬，無油版的雞米花，外殼酥酥的，裏面的肉嫩嫩的，很好吃哦！
第九步：成品圖
第十步：成品圖
第十一步：成品圖
雞米花做法技巧/竅門/補充說明：
1、烤的時候多觀察，以免烤箱溫度偏高把雞米花烤焦。
2、怕自己配的腌料不好吃，可以買奧爾良或者蜜汁口味的腌肉料，按比例腌製一樣美味。
3、我用的烤箱是海氏的C40，電子版，沒有溫差，用著得心應手，覺得很不錯。