黃花木耳燒豆腐

美食達人@舌尖居士

菜式簡介
　　做這道菜之前心裏沒有底，因爲查了很多資料沒有查到所以只能摸著石頭過河，瞎做！沒想到老天爺幫忙一做很成功。各位親們，在這裏我弱弱地說一句，你們也照葫蘆畫瓢試一試，我想肯定比我做得好。請您試想一下，營養很全面，模樣也不難看，關鍵是您再有錢在外面您也吃不到，您說是不是………。

第一步：黃花木耳提前泡發好，洗淨，木耳撕成小朵，黃花切成兩段，豆腐切成小片。

第二步：備好蔥姜蒜。

第三步：磕一個雞蛋，豆腐在雞蛋液裏裹上一層蛋液。

第四步：平鍋倒油中小火，將豆腐煎至兩面金黃。

第五步：蔥姜蒜爆香。

第六步：放入黃花木耳，翻炒中加入少許的清水，生抽，鹽，雞精，勾芡。

第七步：將炒好的黃花木耳裝盤，把它平鋪在盤中。

第八步：另起鍋，鍋中放入少許的清水，生抽，老抽，耗油，糖，將煎好的豆腐放入中小火炖上幾分鍾，讓豆腐均勻入味，然後大火收汁。

第九步：待鍋中還有少量的湯汁時將豆腐盛出擺在黃花木耳上，鍋中勾芡將芡汁炒勻的澆在豆腐上即可。

黃花木耳燒豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

有一點忘記提到，就是在蛋液中加入一點點鹽，就等于給豆腐碼了底味了。因爲豆腐中放入了醬油和耗油所以放不放鹽可根據自己的口味選擇。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：木耳豆腐

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