雞蛋蒸豆腐

第一步：嫩豆腐。

第二步：新鮮雞蛋。

第三步：蔥花備用。

第四步：把豆腐倒扣在砧板上，用剪刀剪掉四個角。

第五步：翻到正面。

第六步：用小刀沿著邊緣切開，撕掉包裝。

第七步：倒扣在盤子裏，去掉盒子。

第八步：用小刀劃成差不多厚度的塊。

第九步：雞蛋打入碗內，用手動打蛋器打散後調入少許的鹽、倒入涼開水（蛋液和水的比例是1:1·5）攪勻。

第十步：倒在豆腐兩邊。

第十一步：上鍋蓋上蓋子，蒸（大火）8分鍾左右。

第十二步：取出，撒上蔥花，淋上生抽澆上熱油(嫌麻煩可直接淋香油）

第十三步：豆腐和雞蛋都很滑嫩。