【錫紙烤羊肉】

美食達人@仙兒9992

菜式簡介
　　天氣暖和的時候，穿的羊肉串兒，現在天氣涼了，沒辦法戶外燒烤了，所以肉卸下來用烤箱烤了吃。

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 澱粉1勺; 食用油2勺; 蚝油0,5勺; 鹽適量; 醬油1勺; 黑胡椒粉適量; 白胡椒粉適量; 白糖0·5勺; 孜然適量; 辣椒面適量; 料酒1勺; 洋蔥少許

第一步：把緩好的羊肉塊先放上0·5勺白糖腌製10-15分鍾後，再放入蔥姜蒜、洋蔥、料酒、蚝油、醬油、食用油、黑白胡椒粉（沒有可以不放）、鹽攪勻，最後放入澱粉，最後放入切好的杏鮑菇片，再次攪勻，腌製1個小時左右。

第二步：烤箱200-230度預熱好後，放入腌製好的羊肉。

第三步：要密封好，弄好之後是這個樣子滴～，烤製35分鍾（因爲是羊肉串，肉塊比較小，所以時間短些，要是肉塊兒大，可以適當加些時間）。

第四步：到時間後，將羊肉取出，把錫紙的上部去掉，撒上孜然和辣椒面再烤3-5分鍾上色上焦，拿出翻下，重複上面的步驟，然後就可以吃啦，又嫩又香的哦！

【錫紙烤羊肉】做法技巧/竅門/補充說明：

澱粉一定要放，因爲澱粉主要作用是讓羊肉的肉質在烤製之後口感鮮嫩的，不可缺少。

相關食材：羊肉

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