烤彩椒雞肉大串
美食達人@小堂堂媽媽
菜式簡介
串對我這個資深家庭主婦來講可以說是小菜一碟，但還是要動腦筋想做什麼樣的串又好吃，又不油膩，深夜食堂雖然偶爾爲之，也不能不想著健康！所以我今天做了雞肉大串，搭配著彩椒，又好看，又喜慶，最關鍵是熱量還低，這比流著肥油的大羊排或者豬排肉可要健康的多呀！平時因爲健身，需要增肌減脂，所以雞腿肉和雞胸肉是我家的常備肉類，我都是買好之後，立即就收拾好，腌製好，用保鮮袋裝起來，分成若幹的小袋，每次想吃的時候就拿出來一包雞肉，隨時就可以吃了，免去了每次都要腌製的麻煩！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝烤
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞腿肉一個
- 青椒一個
- 烤肉醬兩勺
- 彩椒適量
- 輔助料
- 燒烤料適量
- 鹽適量
烤彩椒雞肉大串的做法步驟
第一步：如圖，這是我之前腌製好的雞腿肉，隨時可以拿出來解凍就能做各種菜了，烤雞腿，烤串，或者直接用油煎，關于腌製雞腿肉我都是這樣做的，這裏簡單的敘述一下，也不難，相信聰明的你，一定一看就會，雞腿肉去掉肥油，用刀切幾刀，這裏能看出來刀切的痕迹，然後用生抽、蚝油、五香粉、、白糖、料酒，蔥姜腌製一晚上，一般我都放在冰箱裏冷藏過夜，第二天分裝小袋，然後冷凍保存，用的時候提前拿出來就可以了！第二步：開始做准備工作，這個過程就幾分鍾的事，所以我說5分鍾的手工，剩下的交給烤箱吧，這是一道非常簡單又好吃的菜，下酒真是沒的說，彩椒和尖椒切塊，本來要用青椒的，但是家裏沒有了，就用了尖椒，這個無所謂的，雞腿肉也切塊。第三步：用竹簽子把肉和彩椒一次串起來，是不是很好看。第四步：串好的大串放在烤盤上，裏面鋪個錫紙。第五步：用刷子刷一些烤肉醬，這樣能更有味道。第六步：烤箱設置200度，20分鍾，先預熱再把大串放進去，剩下的就耐心等待吧。第七步：烤到一半的時候，拿出來，在另外一面也刷上烤肉醬。第八步：最後烤好之後，表面撒上一些燒烤料就可以了！或者自己用孜然和辣椒粉配置的也可以！
