絕對正宗—韓國辣魚湯
菜式簡介
韓國的鍋菜很是有名,清淡不油膩,食材豐富,湯汁鮮美。韓國稱茼蒿爲春菊, 其味道清淡柔嫩,煮湯或做火鍋非常好吃。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 石斑魚1條(約600克,可用
- 輔助料
- 蛤蜊100克
- 黃豆芽200克
- 白蘿蔔1/4個
- 小青椒2根
- 洋蔥1/2個
- 茼蒿50克
- 水2400毫升
- 調味料
- 大蔥1/2根
- 豆醬1茶勺
- 辣椒粉4茶勺
- 蒜末3茶勺
- 姜末1茶勺
- 辣椒醬1茶勺
- 鹽1茶勺
- 糖1茶勺
- 酒1茶勺
- 白胡椒粉適量
絕對正宗—韓國辣魚湯的做法步驟
第一步:將魚收拾幹淨切段;白蘿蔔切塊;小青椒切絲;大蔥切片;洋蔥切粗絲備用。湯鍋中放入冷水,加豆醬
第二步:加入辣椒粉和白蘿蔔煮沸。
第三步:將魚放入鍋中。
第四步:再下蛤蜊。
第五步:加入蒜末、姜末、辣椒醬、鹽、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滾。
第六步:快煮好時,加入黃豆芽、小青椒、洋蔥、大蔥煮滾
第七步:最後下茼蒿再煮滾,嘗嘗味道,感覺味道合適就可關火了。