醋泡花生---絕對解膩又能防治心血管疾病的小吃
菜式簡介
醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
對于它的做法，網上有N種說法，魚總結了一下，認爲適合自己的才是最好的，所以魚的做法或許不是最正宗，但卻是最適合家人的。
花生沒有經過炒或炸，只是提前泡了一個晚上，把花生米的紅水泡出來，再飛水，最後再用香醋泡，這樣處理過的花生，用香醋泡後不但不會有澀味，並且還不會變壞。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煮
- 耗時數天
- 難度簡單
- 主材料
- 花生米250克
- 蒜瓣2顆
- 輔助料
- 香醋適量
- 醬油適量
醋泡花生---絕對解膩又能防治心血管疾病的小吃的做法步驟
第一步：把所有材料准備好。
第二步：花生米洗幹淨，用清水泡浸一個晚上。
第三步：用清水沖洗一下，倒入煮開水的鍋中。
第四步：大火煮2—3分鍾。
第五步：倒進瀝籃，瀝幹水分。
第六步：蒜瓣掰去外衣。
第七步：切成小片。
第八步：把瀝幹水分的花生米和蒜瓣倒入無水幹燥的玻璃瓶中。
第九步：加入適量醬油。
第十步：倒入香醋。
第十一步：香醋和醬油的量以剛好蓋住花生米爲准。
第十二步：蓋上蓋子，密封泡浸24小時以上。
醋泡花生---絕對解膩又能防治心血管疾病的小吃做法技巧/竅門/補充說明：
1、步驟5中的花生米一定要瀝幹水分，否則在泡浸過程會長毛。
2、泡浸花生的玻璃瓶必須是無水無油的哦。
3、泡浸的時間越長會越入味。