豆豉鲮魚蒸水蛋

美食達人@賽菲

豆豉鲮魚蒸水蛋封面圖

菜式簡介
　　爽滑鮮香四季皆宜

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋2個; 豆豉鲮魚1條

輔助料: 蔥1根

調味料: 芝麻油2茶匙

豆豉鲮魚蒸水蛋的做法步驟

第一步：將雞蛋兌冷開水打勻。

第二步：將鲮魚切成細塊。

第三步：將蔥切成蔥花。

第四步：用一半鲮魚放入蛋液中，加入適量鹽拌勻。

第五步：將蛋液放入蒸鍋旺火蒸製。

第六步：中途用筷子插插碗底，待上層凝固時，加入另一半豆豉鲮魚蒸熟。

第七步：撒上蔥花，淋入芝麻油，即可。

第八步：操作完成。

豆豉鲮魚蒸水蛋做法技巧/竅門/補充說明：

如果想吃嫩些的水蛋，比例可爲蛋1，水2，如果想老一些就1：1吧。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜宴客菜家常菜冬季食譜夏季食譜兒童小吃春季食譜早餐閩菜

相關食材：鲮魚豆豉

答配菜譜：鲮魚與豆豉的做法

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