紫薯開花饅頭
菜式簡介
前幾天買了紫薯就蒸了饅頭、漂亮美味、喜歡紫薯的顔色、其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。其中花青素對100多種疾病有預防和治療作用，豐富的纖維素，可減肥瘦身、促進腸胃蠕動。
多吃紫薯好啊！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 紫薯1個
- 面粉2碗
- 輔助料
- 酵母粉5克
- 白糖2勺
紫薯開花饅頭的做法步驟
第一步：紫薯去皮切成塊上鍋蒸熟。
第二步：面粉舀一碗、大概300克、酵母粉3克、加入不燙手的溫開水、緩緩加入、用筷子攪拌成絮狀、再揉成光滑面團。
第三步：紫薯取出、冷一點、溫熱、加入少許白糖、酵母粉、2g、壓成泥、拌勻。
第四步：加入面粉、這根居紫薯多少來加粉。
第五步：揉成光滑面團。
第六步：蓋上保鮮膜、放入溫暖處發酵至兩倍大。
第七步：取出放氣、揉成長條。
第八步：分別切成5個小段。
第九步：白色的擀成薄片、放上搓圓的紫薯團。
第十步：搓圓。
第十一步：用刀劃十字刀。
第十二步：入蒸籠刷點油、醒發30分鍾左右、面團明顯變大、大火上蒸鍋18分鍾左右、熟後關火焖2分鍾開蓋。
第十三步：配上點粥呀、豆腐乳、非常不錯吧！
第十四步：欣賞
第十五步：欣賞
第十六步：欣賞
第十七步：欣賞
第十八步：欣賞
相關食材：紫薯